خانه / انواع پلو و چلو / ته چین گوشت و سبزیجات یک ته چین خوشمزه

ته چین گوشت و سبزیجات یک ته چین خوشمزه

ته چین گوشت و سبزیجات
ته چین گوشت و سبزیجات

امروز قصد داریم طرز تهیه یک ته چین جدید و خوشمزه را به شما بانوان گرامی آموزش دهیم.در ادامه مطلب زیر طرز تهیه ته چین گوشت و سبزیجات را به شما آموزش میدهیم.

مواد لازم براي تهیه ته چین گوشت و سبزیجات

  1. گوشت بي استخوان: 500 گرم ، قيمه شده
  2. پياز درشت: يك عدد، نگيني خرد شده
  3. روغن مايع: يك قاشق سوپخوري
  4. آب جهت پخت گوشت: 2 پيمانه
  5. نمك و فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
  6. كره: صد گرم
  7. هويج: يك پيمانه ، نگيني خرد شده
  8. نخود فرنگي: 150 گرم
  9. برنج: 3 پيمانه
  10. آب جهت پخت برنج: به ازاي هر پيمانه برنج يك و نيم پيمانه
  11. عصاره مرغ يا گوشت: 2 عدد

 

 

 

طرز تهيه ته چین گوشت و سبزیجات

گوشت را با پياز و روغن تفت داده و نمك، فلفل و زردچوبه بزنيد. آب را اضافه كره بگذاريد تا گوشت بپزد . كره را در قابلمه مناسبي جهت پخت برنج آب كرده ، هويج و نخود فرنگي را در آن كمي تفت دهيد . برنج شسته شده و نمك و فلفل را اضافه كرده ، تفت دهيد. آب و عصاره ها را اضافه كنيد و بگذاريد بپزد تا جايي كه آب آن كشيده شود ولي آن را دم نكنيد. گوشت پخته را كف قالب گرد ساده و ديواره بلند و يا ماهي تابه تفلون چرب شده بچينيد و برنج آماده را داخل آن بريزيد ، كاملا فشار دهيد و آب گوشت را روي برنج بدهيد. روي برنج را با كاغذ روغني خيس كرده بپوشانيد و چند حفره روي آن ايجاد كنيد. و در فر گرم شده با 350 درجه فارنهايت و يا 180 درجه سانتي گراد روي پنجره ي وسط فر به مدت 45 دقيقه قرار دهيد. سپس از فر خارج كرده و پس از كمي خنك شدن در ظرف مورد نظر برگردانيد.

 

 

نكته

اين دستور 507 گرم كربوهيدرات ، 140 گرم پروتئين ، 180 گرم چربي و 420 كيلوكالري انرژي دارد.ـ چون از عصاره استفاده مي كنيد در اندازه نمك دقت كنيد. جهت پخت برنج از آب سرد استفاده نماييدـ كف قالب را مي توانيد كاغذ روغني پهن كرده چرب كنيد.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *