خانه / چاشنی / انواع ترشی / طرز تهیه ترشی لیته

طرز تهیه ترشی لیته

لیته

ترشی لیته یکی از ترشی های خیلی خوشرنگ و خیلی خیلی خوشمزه میباشد امروز قصد داریم طرز تهیه این ترشی را در فست فود به شما آموزش دهیم

مواد لازم

  • بادمجان: یک کیلو
  • سبزی معطر پاک کرده: نیم کیلو
  • فلفل دلمه‌ای سبز: یک عدد
  • فلفل دلمه‌ای قرمز: یک عدد
  • سیر رنده شده: یک قاشق سوپ خوری
  • فلفل سبز: ۵۰ گرم
  • هویج: ۳ عدد
  • کلم پیچ سفید: ۲۵۰ گرم
  • سرکه: یک کیلو
  • ادویهٔ ترشی: یک قاشق سوپ خوری
  • نعنای خشک: یک قاشق غذاخوری
  • پونه خشک: یک قاشق غذاخوری
  • زرد چوبه: یک قاشق مرباخوری
  • گل کلم: یک چهارم گل کلم
  • موسیر: ۲۰۰ گرم
  • کرفس: نصف شاخه
  • دارچین: یک قاشق سوپ خوری
  • پودر زنجفیل: یک قاشق سوپ خوری
  • سیاه دانه: یک قاشق سوپ خوری
  • گل پر: یک قاشق سوپ خوری

 

چگونگی تهیه

 

  • سبزی معطر شامل مرزه، ترخون، گشنیز، جعفری، نعنا و… است که آنها را کاملاً خرد می‌کنیم.
  • بادمجان را همراه پوست با یک لیوان سرکه و یک لیوان آب می‌پزیم. سپس در صافی می‌ریزیم تا آب اضافی آن خارج شود (می‌توان بادمجان را در فر کبابی کرد).
  • سیر و بادمجان و گل کلم و موسیر را با هم چرخ می‌کنیم.
  • کلم، هویج، فلفل دلمه‌ای سبز، فلفل دلمه‌ای قرمز و فلفل سبز تند را به طور کامل خرد کرده، به بادمجان و سیر و گل کلم و موسیر اضافه می‌کنیم. در صورتی که فلفل سبز مصرفی خیلی تند بود، مقدار آن را کمتر کنید.
  • سبزی معطر، ادویهٔ ترشی، نمک، زردچوبه، نعنا و پونهٔ خشک را ترکیب کرده و به مواد قبلی می‌افزاییم.
  • سرکه را به همهٔ مواد بالا اضافه کرده و مرتب هم می‌زنیم. حالا ترشی آماده‌است.

همچنین ببینید

مواد لازم برای تهیه ترشی لبو

مواد لازم برای تهیه ترشی لبو برای همراه غذا

ترشی لبو از مجموعه دستورغذایی های ایرانی است که طرز تهیه آن را برای شما …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *