خانه / غذاهای هندی / خورش ماست لذیذ به شیوه هندی

خورش ماست لذیذ به شیوه هندی

خورش ماست لذیذ
خورش ماست لذیذ

غذاهای هندی همواره به تند بودن معروف اند ولی فک کنم هنوز نامی از خورش ماست لذیذ به شیوه هندی نشنیده اید.امروز میخواهیم طرز تهیه این خورش خوشمزه را به شما عزیزان آموزش دهیم.در ادامه طرز تهیه این خورش را مشاهده بفرمایید.

مواد لازم برای تهیه خورش ماست لذیذ

  1.  مرغ پاک کرده1 عدد یا 1/5 کیلو
  2. ماست کیسه ای آب گرفته۱کیلوگرم
  3. پیاز سرخ کرده2قاشق سوپخوری
  4. گشنیز250گرم
  5. زیره نیمه کوب ۲/۱ قاشق غذاخوری
  6. سیر۳ تا ۴ پر
  7. زعفران سائیده۱قاشق چایخوری
  8. روغن۱۰۰گرم
  9. نمک و فلفل بقدر کافی

 

طرز تهیه خورش ماست لذیذ

مرغ را خوب تمیز کنید و بشویید.مرغ را داخل قابلمه ای بگذارید با یک لیوان اب و پیاز سرخ کنید و حرارت را ملایم کنید تا پخته شود.گشنیز را خوب تمیز کنید و شسته و ریز ریز خرد میکنیم.سیر را بکوبید و با گشنیز در روغن بریزید و کمی آنها را سرخ کنید و بعد از سرخ شدن آن را در ظرف مرغ بریزید.زیره را به مواد اضافه کنیدزغفران را زیر بسابید و در آب جوش حل کنید.1/2 آن را در مرغ بریزید.نمک و فلفل را به مرغ افزوده و میگذاریم تا آن آن تا 2 قاشق بماند.مرغ را از ظرف خارج کنید بگذارید تا سرد شود.مرغ را تکه تکه کنید استخوان های آن را جدا کنید.مرغ را دوباره در ظرف بریزید و حرارت را کم کم کنیدماست را با 1/2 زعفران دیگر و کمی نمک مخلوط کنید و هم بزنید تا کاملا مواد صاف و یکدست گردد.داخل ظرف مرغ بریزید و هم بزنید.دقت کنید که در این خورش فقط باید ماست داغ شود.اگر مرغ شما پخته نشد کمی آب به مرغ بیفزایید.این غذا به شیوه هندی تهیه میشود و شما میتوانید از گوشت هم در تهیه این غذا کمک بگیرید و میتوانید این غذا را تند تر نیز کنید.سعی کنید زیاد ماست نجوشد چون ماست با جوشیدن آب انداخته و خورش شما به شکل دلخواه در نمی آید.

 

همچنین ببینید

چیکن ماسالا یک غذای هندی

غذاهای هندی بیشتر به تند و تیز بودن معروف است امروز میخواهیم یکی از آن …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *