طرز تهیه پیراشکی عدس یک شام فوق العاده

اگر میخواهید میهمانان خود را سوپرایز کنید و یک شام عالی را برای آنان تدارک ببینید طرز تهیه پیراشکی عدس یک شام فوق العاده را به شما پیشنهاد میدهیم.

مواد لازم برای تهیه پیراشکی عدس

1. صد گرم عدس
2. یک عدد پیاز
3. یک بسته خمیر پیراشکی
4. سه حبه سیر
5. به مقدار لازم روغن
6. به اندازه کافی فلفل قرمز
7. به مقدار لازم زردچوبه
8. به اندازه کافی نمک
9. ششصد گرم اسفناج ( به دلخواه شما)

طرز تهیه پیراشکی عدس

ابتدا عدس هایی را که از شب قبل خیسانده ایم را آب آن را عوض میکنیم و پس از چند بار آبکشی آن را با مقداری آب درون قابلمه ای می گذاریم خوب بپزد، تا آب آن کاملا خشک شود و عدس ها به طور کامل پخته شوند، خیساندن عدس ها در آب برای هر غذایی مفید می باشد و باعث از بین بردن نفخ آن می شود.

حالا اسفناج ها را نیز می پزیم و خرد می کنیم، روش دیگری هم برای اضافه کردن اسفناج وجود دارد: اسفناج ها را پاک کرده، می شوییم و پس از خرد شدن در در روغن همراه پیاز و سیر و باقی مواد تفت می دهیم.

در مرحله سوم از طرز تهیه پیراشکی عدس سه عدد پیاز را ریز می کنیم، و به همراه زردچوبه فلفل و مقداری هم نمک درون ظرفی روغن تفت داده تا تغییر رنگ یابد و به رنگ زرد و طلایی در بیاید، پس از آن اسفناج و سیر و با کمی فاصله عدس را به آن می افزاییم، و کمی در روغن حرارت می دهیم تا خوب پخته شوند.

اکنون خمیر پیراشکی را از داخل فریزر بیرون آورده تا هم دمای اتاق شود و انجماد خود را از دست داده و شکل خمیری بگیرد، پس از آماده شدن خمیر، از مایه به دست آمده پیراشکی درون خمیر قرار داده و می بندیم، می توانیم لبه های آن ها را با دست یا چنگال یا هرچیزی شکل داده تا ظاهری زیبا پیدا کنند

در آخرین مرحله از طرز تهیه پیراشکی عدس خمیرهای حاصل شده را که با مواد داخلش را پوشانده ایم به دو روش پخت می کنیم، درون ماهیتابه ای از روغن قرار می دهیم، خمیر ها را داخل فر گذاشته و دمای آن را روی دویست درجه تنظیم می کنیم و اجازه می دهیم تا به مدت نیم ساعت همین طور بماند تا خوب پخته شود و رنگ خمیر ها طلایی گردد.