مرغ تابه ای با طعم سیر و لیمو ، دستوری ساده و خوش طعم است و همچنین تجربه یک طعم متفاوت برای یک شام کم کالری و همینطور برای کودکان شما. نویسنده دستوراین روش پخت را برای کودکان توصیه کرده است.
مواد لازم جهت تهیه مرغ تابه ای با طعم سیر و لیمو (برای 4 نفر) :
- سینه مرغ (بدون پوست و استخوان) : 4 تکه متوسط
- روغن زیتون : 1 قاشق غذا خوری
- پیاز (خرد شده) : 1/4 پیمانه
- سیر (خرد شده) : 3 حبه
- فلفل هالوپینو (رنده شده / اختیاری) : 1 عدد کوچک
- آب مرغ : 1 پیمانه
- لیمو ترش (آب و رنده پوست آن) : 1 عدد
- گشنیز (خرد شده) : 1/4 پیمانه
- پاپریکا : 1 قاشق چای خوری
- فلفل قرمز (خرد شده) : 1 /2 قاشق چای خوری
- خامه (پرچرب) : 1/3 پیمانه
- نمک و فلفل : به مقدار لازم
طرز تهیه مرغ تابه ای :
ابتدا در ظرف مورد نظر یک قاشق غذاخوری روغن زیتون ریخته و اجازه می دهیم کمی گرم شود (با حرارت متوسط)
تکه های مرغ را به نمک و فلفل آغشته کرده وحدود 5 دقیقه در ظرف روی حرارت قرار می دهیم برای هر دو طرف این
کار را تکرار میکنیم.
پیاز،سیر و فلفل هالوپینوی رنده شده را اضافه میکنیم. 2تا3 دقیقه مجددا مرغ را حرارت می دهیم(برای نرم شدن مرغ)
سپس آب مرغ را اضافه کرده ، 1 قاشق غذاخوری آبلیموی تازه و 1 قاشق چایخوری رنده پوست لیموترش ،گشنیز خرد شده ،
پاپریکا و فلفل قرمز خرد شده را اضافه میکنیم.
سپس کمی مرغ را زیرو رو کرده تا مواد کاملا به خورد مرغ رفته و سس غلیظ شود 7 الی 8 دقیقه زمان لازم داریم و در طی این
مدت 1 الی 2 بار مرغ ها زیرو رو میکنیم.
نمک و فلفل(برحسب ذائقه) اضافه کنید. 2 دقیقه دیگر مجددا زمان می دهیم تا جذب سس و مرغ شود.