کوکوی بادمجان یا شامی بادمجان یک شام خیلی خوشمزه میباشد که خیلی راحت تهیه میشود . امروز قصد داریم طرز تهیه این کوکوی خوشمزه را در فست فود به شما عزیزان آموزش دهیم
مواد لازم
- بادمجان : 5 عدد
- تخم مرغ : 4 عدد
- روغن : 200 گرم
- نمک فلفل و زردچوبه : به مقدار لازم
طرز تهیه
بادمجانها را شسته پوست کنده و کمی سرخ می کنیم. آنها را خرد کرده خوب له می کنیم آنگاه تخم مرغ و نمک و فلفل و زردچوبه را به آن افزوده خوب می زنیم بعد در ماهی تابه ای روغن را داغ کرده کلیه مواد را یکجا داخل ماهیتابه خالی می نماییم پس از اطمینان از اینکه یک طرف آن سرخ شده آن را آرام در سینی برگردانده و طرف دیگر را سرخ می نماییم در ماهی تابه را گذاشته تا مواد کاملا مغز پخت گردد. بهتر است زیاد سرخ نشود.
برای شکیل تر شدن و زیبا تر شدن این کوکو میتوانید آن را با قالب درست کنید