امروز قصد داریم طرز تهیه یک خوراک باکلاس با مرغ را به شما عزیزان آموزش دهیم.در ادامه مطلب زیر طرز تهیه کاسرول مرغ و سیب زمینی را به شما بانوان با سلیقه آموزش میدهیم.
مواد لازم برای تهیه کاسرول مرغ و سیب زمینی
- سینه مرغ 2 لوب مکعبی
- 8سیب زمینی، مکعبی
- 1/3قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1/1قاشق چای خوری نمک
- 1قاشق غذاخوری فلفل تازه فلفل
- 1قاشق غذاخوری پاپریکا
- 2قاشق غذاخوری پودر سیر
- 2فنجان پنیر چدار، خرچنگ
- 1فنجان بیکن
- 1فنجان پیاز سبز پخته شده
- سس داغ
طرز تهیه کاسرول مرغ و سیب زمینی
در کاسه ای بزرگ روغن زیتون و نمک و فلفل و پاپریکا و پودر سیر و سس داغ را با هم مخلوط کنید.سیب زمینی را به کاسه افزوده و بگذارید تا 10 دقیقه بجوشد.با استفاده از یک قاشق سوراخ سوراخ سیب زمینی را جمع کنید به گونه ای که سس ها در ظرف باقی بماند.یک ماهیتابه را برداشته و کمی روغن در آن بریزید سیب زمین را به صورت یکدست در ماهیتابه بریزید و به مدت 45 دقیقه بگذارید تا سرخ شود.مکعب های مرغ را در سسی که از قبل سیب زمینی را در آن خوابانده اید قرار دهید و دوباره مانند سیب زمینیمرغ ها را برداشته و در روغن و در ماهیتابه سرخ کنید.بیکن ها را نیز خرد کنید و کنار بگذارید.بیکن و پنیر و پیاز سبز را با هم مخلوط کنید و بگذارید تا پنیر آب شود.مواد را رد ظرفی بریزید و با هم مخلوط کنید.
نکاتی در مورد سیر
سير را به صورت قرص سير،ترشي سير،سير سرخ شده و…استفاده مي کنند.از نظر علمي، ترکيبات و مکانيسم اثر سير تا حد زيادي پيچيده است و ترکيبات موجود در آن، زماني که پوست حبه هاي سير جدا نشده است، نسبت به وقتي که پوست کنده و خُرد مي شود کمي متفاوت است، يعني به محض له شدن سير و مجاورت با هوا تغييراتي در آن روي مي دهد، چون مواد اصلي و موثر سير نسبت به هوا و به ويژه حرارت حساس میباشند. هر چه سير بيشتر حرارت داده شود، خواص آن کمتر خواهد شد. بنابراين اثر سير در غذاهاي پخته و سرخ شده به مراتب کمتر از سير تازه است.