خانه / انواع دسر / انواع شیرینی / انواع بیسکویت / طرز تهیه بیسکویت قالبی

طرز تهیه بیسکویت قالبی

Julemann_etter

 

امروز در سایت مرجع آموزش آشپزی فست فود قصد داریم تا طرز تهیه بیسکویت قالبی را به شما عزیزان آموزش دهیم بیسکویت قالبی یک بیسکویت بسیار خوشمزه می باشد که درست کردن آن بسیار ساده است

 

مواد لازم

 

  1.  کره     ۱۰۰ گرم
  2. شکر یک بار الک شده     ۵۰ گرم
  3. زرده تخم مرغ     یک عدد
  4. پودر بادام یک بار الک شده     ۳۰ گرم
  5. آرد سه بار الک شده     ۱۰۰ گرم
  6. وانیل     اندکی
  7. سفیده تخم مرغ یا رویال آیسینگ برای تزیین     سفیدهٔ یک تخم مرغ یا رویال آیسینگی که با یک سفیده تهیه شده

 

طرز تهیه بیسکویت قالبی

 

۱. کره را ابتدا در دمای معمولی اتاق قرار داده تا نرم شود. کره را بهم زده تا بصورت کرم دربیاید شکر را هم اضافه کرده بهم می‌زنیم تا سفید شود، تخم مرغ را هم اضافه کرده و خوب بهم می‌زنیم تا هوا داخل آن شده و پف‌دار شود.

۲. بادام را با مایه مخلوط می کنیم سپس آرد الک شده را هم اضافه می‌کنیم تا حدی مخلوط می‌کنیم که بصورت خمیر در بیاید. خمیر را در نایلون گذاشته و به مدت نیم ساعت یا بیشتر در یخچال قرار می‌دهیم تا خمیر سفت شود.

۳. بر روی سطحی که خمیر بر روی آن قرار می گیرد کمی آرد می‌پاشیم. برای اینکه وردنه به خمیر نچسبد بهتر است کمی آرد بر روی خمیر نیز پاشیده شود. خمیر را به ضخامت ۴ میلیمتر پهن کرده و با قالب بیسکویت می‌بریم سپس با برس بر روی قطعات خمیر بریده شده سفیدهٔ تخم مرغ را می‌مالیم. قطعات بیسکویت را در سینی فر چرب شده می‌چینم. خمیر را در فری که از قبل به حرارت ۱۸۰–۱۷۰ درجه رسیده است به مدت ۱۵ دقیقه می‌پزیم.

در صورتیکه از رویال آیسینگ برای تزیین استفاده می‌شود نیاز به سفیدهٔ تخم مرغ نیست. باید توجه داشت که رویال آیسینگ پس از پخته شدن خمیر استفاده شود.

 

نکته:

فر باید قبل از قرار گرفتن خمیر به حرارت ۱۸۰–۱۷۰ درجه رسیده باشد.

مطلب پیشنهادی

fo3495

دسر بیسکوییتی پاییزی خوش طعم بدون نیاز به فر

اگر به دنبال یک دسر خوشمزه برای پاییز میگردید طرز تهیه دسر بیسکوییتی پاییزی را …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *