امروز قصد داریم طرز تهیه یک کیک خوشمزه برای افطار را به شما آموزش دهیم.درادامه مطلب زیر طرز تهیه مافین خرما و کارامل را به شما آموزش میدهیم.
مواد لازم برای تهیه مافین خرما و کارامل
- خرما پوست کنده و بدون هسته : 100 گرم
- آب : 80 میلی لیتر یا 1/3 پیمانه
- جوش شیرین : 1/4 قاشق چایخوری
- آرد : 450 گرم
- بیکینگ پودر : 3 قاشق چایخوری
- مخلوط هل و دارچین : 1/2 قاشق چایخوری
- شکر قهوه ای : 200 گرم
- پوست پرتقال رنده شده : 2 قاشق چایخوری
- شیر : 300 میلی لیتر
- تخم مرغ زده شده : یک عدد
- روغن مایع : 60 میلی لیتر
مواد لازم سس کارامل
- شکر قهوه ای : 200 گرم
- خامه : 250 میلی لیتر
- کره : 40 گرم
طرز تهیه مافین خرما و کارامل
قالب مافین را چرب کنید و کنار بگذارید.فر را با حرارت 200 درجه سانتیگراد گرم کنید.خرما و آب را مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد.از روی حرارت بردارید جوش شیرین را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه کنار بگذارید تا خنک شود.آرد بیکینگ پودر مخلوط هل و دارچین شکر قهوه ای پوست پرتقال رنده شده را در ظرفی مخلوط کنید.در مرکز آن گودی ایجاد کنید. شیر تخم مرغ روغن مایع مخلوط خرما را داخل آن بریزید و مواد را مخلوط کنید.مواد را داخل قالب بریزید و به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید.سس کارامل را آماده کنید و بعد از اینکه مافین ها را از قالب جدا کردید روی مافین بمالید.برای آماده کردن سس کافی است مواد اولیه آن را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر ذوب شود سپس به مدت 3 دقیقه مواد را بجوشانید تا کرم غلیظ شود.