امروز قصد داریم طرز تهیه یک مرغ خوشمزه و جدید را به شما بانوان گرامی آموزش دهیم.درادامه مطلب زیر طرز تهیه مرغ کارناوالی را به شما آموزش میدهیم.
مواد لازم برای تهیه مرغ کارناوالی
- مرغ ۲ عدد (سایز کوچک یا جوجه)
- سیر سه حبه
- رازیانه ۱ -۲ دانه
- هویج ۲ عدد
- هویج زرد(زردک )اگه موجود هست ۱ عدد
- ساقه تازه کرفس ۲ عدد
- پیاز سفید ۱ عدد
- سیب زمینی ۱ عدد
- پیاز قرمز کوچولو ۳-۴ عدد
- خرما ۳ عدد
- فلفل مقداری
- آویشن مقداری
- پرتقال خونی (تو سرخ)حلقه حلقه شده ۱ عدد
- آب پرتقال ۱ فنجان
- زنجفیل (زنجبیل) ۲ قاشق چای خوری
مواد لازم برای تهیه سس
- سس خردل ۳ قاشق غذاخوری
- سرکه یک قاشق غذاخوری
- روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری
- عسل ۲ قاشق غذاخوری
- پرتقال خونی یه نصفه
طرز تهیه سس :ابتدا تمام مواد رو به غیر از روغن زیتون با هم مخلوط کنید و مادامی که دارین هم میزنین روغن زیتون رو بهش اضافه کنین.هویج ها رو خرد کنین خرما رو بشورین و پیاز قرمز ها پوست بکنید.حالا پیاز سفید و ساقه کرفس و سیر و رازیانه رو هم خرد کنین.خب حالا مرغ ها رو آبپز کنین.وقتی که آب جوش اومد ،آب مرغ رو صاف کنید و مرغ و آب آن را در ظرف دیگری بریزید و بجوشانیدو بعد پیاز و سیر و رازیانه و فلفل و آویشن رو بهش اضافه کنین.حدود ۴۵ دقیقه بگذارین بجوشه.بعد مرغ ها رو بیرون بیارین خب آب مرغ اگه چربی داره به کمک کفگیر بگیرین و سعی کنین آب مرغ بیشتر از ۳ فنجان نباشه.خب حالا پرتقال خونی رو با زنجبیل مخلوط کنین(یعنی میکس کنین) روی شعله یه کم بگذارین بمونه یکم بهش نمک بزنین بعد شعله اجاق رو خاموش کنین و اونی که اون بالا بود گفتم اگه دوست داشتین بریزین رو اضافه کنین.حالا سیب زمینی و هویج و هویج زرد و آب پرتقال رو تو آب مرغ آب پز میکنیم و یه آب گوشت هم این ور قضیه داریم. بعد مواد کاملا آبپز شدن حالا پرتقال حلقه حلقه شده و خرما رو بهش اضافه کنین.خب حالا توی یه ظرف یه کم از آب مرغ با مخلفات بریزین بعد مرغ رو بگذارین و با کمک یه برس از سس پرتقال و زنجبیل روش رو تزئین یا مزه دارش کنین.