آموزش آشپزی، آشپزی غذای ایرانی و فرنگی | آموزش آشپزی فست فود مرجع آموزش آشپزی,فست فود,انواع نوشیدنی هامرجع آموزش آشپزی,فست فود, انواع نوشیدنی ها,تزیین غذا,آموزش آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی خارجی همچنین آموزش آشپزی برای نو عروسان با جدیدترین متدهای آموزش آشپزی
اگر میخواهید یک دسر باکلاس را برای منزل تهیه کنید طرز تهیه دسر باواریا مخصوص را به شما عزیزان پیشنهاد میکنیم.در ادامه مطلب زیر طرز تهیه این دسر بی نظیر را به شما آموزش میدهیم.
مواد لازم برای تهیه دسر باواریا مخصوص
- شیر یک لیوان
- زرده ی تخم مرغ دو عدد
- شکر نصف لیوان
- پودر ژلاتین یک قاشق غذاخوری
- خامه ۲۲۰ گرم
- وانیل نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه دسر باواریا مخصوص
برای تهیه این دسر در ابتدا 1/2 شکری را که دارید با خامه مخلوط کنید و با چنگال هم بزنید و در فریزر بگذارید.بعد از حدود 20 دقیقه از فریزر خارج کنید و با یک همزن برقی هم بزنید 5 دقیقه کافی است.تا جایی هم بزنید تا فرم بگیرد.خامه ای را که فرم داده اید را در یک ظرف در بسته بگذارید داخل فریزر.زرده تخم مرغ را از سفیده جدا کنید و با باقیمانده شکری که دارید مخلوط کنید و هم بزنید تا مخلوط کشداری حاصل شود.شیر را بگذارید روی گاز تا گرم شود مقداری از آن را در مخلوط شکر و زرده بریزید و با همزن دستی هم بزنید و کل شیر را به مواد اضافه کنید و ظرف را روی بخار قرار دهید و مواد را هم بزنید.
هم زدن را تا زمانی ادامه دهید تا لایه ای ضخیم پشت قاشق را بگیرد.ژلاتین را با 1/4 لیوان آب سرد مخلوط کرده و روی بخار قرار دهید تا حل گردد.حدود 30 ثانیه.مخلوط شیر را با دیگر مواد ی که غلیظ شده است را از روی حرارت برداشته و ژلاتین و وانیل را در آن ریخته و با همزن خوب بهم بزنید.دمای کرم را با دمای محیط یکسان کرده و سپس خامه را به آن بیفزایید و ظرف حاوی کرم را داخل یک ظرف که در آن یخ و نمک ریخته اید بگذارید و هم بزنید و بگذارید تا دمای آن پایین بیاید.و سپس خامه را به آن اضافه کنید.کرم را که آماده کرده اید را در قالب هایی که دوست دارید بریزید و سه ساعت درون یخچال قرار دهید.
