کباب عربی ، غذای تهیه شده از گوشت چرخ کرده و بادمجان و… می باشد.اگر میخواهید غذای کشور های دیگر را نیز امتحان کنید با ما باشید.دقت کنید این غذا بستگی به خلاقیت خود نیز دارد و بدانید عکس با غذا فرق دارد.امیدوارم از این غذا خوشتان بیاید.
مواد لازم جهت تهیه کباب عربی (برای 8 تا 12 نفر) :
گوشت چرخ کرده (2 بار چرخ شده) : یک کیلوگرم
بادمجان : 8 عدد
پیاز ریز : 500 گرم
گوجه فرنگی ریز : یک کیلوگرم
فلفل سبز قلمی : 20 گرم
کره : 100 گرم
نمک و فلفل : به مقدار لازم
پیاز درشت : یک عدد
طرز تهیه کباب عربی :
پیازهای ریز را پوست کنده و در بخارپز به مدت 10 دقیقه قرار دهید.
بادمجان ها را شسته و راه راه پوست بگیرید و نیم ساعت در آب نمک بخوابانید تا تلخی آن گرفته شود و دوباره آبکشی و حلقه حلقه کنید.
گوشت چرخ کرده را با پیاز درشت که رنده ریز کرده اید خوب مخلوط کنید. در این مرحله نمک و فلفل را هم اضافه کنید سپس در سیخ های باریک یک حلقه بادمجان و یک حلقه کوچک از گوشت را قرار دهید و آنقدر این مرحله را تکرار کنید تا سیخ پر شود.
سیخ های آماده را در روی کباب پز بگذارید و نیم پز کنید در این مرحله یک ظرف مخصوص فر را چرب کنید و تمام کباب ها و بادمجان ها که نیم پز شده اند را از سیخ به داخل ظرف منتقل کنید و لا به لای هر کدام از سیخ های کباب شده در ظرف پیازهای پخته شده را بچینید و روی آن ها فلفل سبز قلمی که کباب کرده اید را قرار دهید.
100 گرم کره را خرد کرده روی مواد بریزید و روی مواد را با کاغذ فویل بپوشانید و در فر با شماره 400 یا 350 درجه فارنهایت یا 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا کاملا جا بیفتد.