عدس پلو مخصوص نذری

یکی از خوشمزه ترین غذاهایی را که میتوانید به عنوان نذری بپزید عدس پلو مخصوص است.در ادامه مطلب زیر طرز تهیه این غذای بی نظیر را به شما عزیزان آموزش میدهیم.این نذری بسیار عالی است.

مواد لازم برای تهیه عدس پلو مخصوص نذری

1. برنج 25 کیلو گرم
2. عدس * 15 کیلو گرم
3. کشمش 4 کیلو گرم
4. گوشت چرخ کرده 6کیلو گرم
5. پیازسرخ شده آماده 1.5 کیلو گرم
6. روغن جامد 5 کیلو گرم
7. زعفران آماده شده به مقدار لازم
8. پودر زیره سیاه مقداری
9. روغن حیوانی مقداری یک یا دو قاشق

طرز تهیه عدس پلو مخصوص نذری

برنج را خیس نمایید و صبح نیز عدس را بشویید و خیس نمایید.گوشت را تنها تفت دهید تا اب آن کم گردد.پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و آن را تفت دهید تا طلایی گردد.هر دوتا که آماده شد با همدیگر مخلوط کنید و نمک و فلفل سیاه و دارچین و رب گوجه و روغن را به آن اضافه کنید.بعد از 2 تا سه ساعت که عدس ها خوب خیس خورد آب عدس را عوض نمایید و روی حرارت قرار دهید تا بپزد، عدس پخته را کنار بگذارید.بعد ازآبکش کردن برنج،

وقتی میخواهیم داخل قابلمه بریزیم تا دم بکشد، به ازای هر دو کفگیر بزرگ برنج یک کفگیر عدس روی آن بریزید و به آرامی مخلوط کنید و سپس دوباره برنج و عدس … در آخر با دمکنی روی حرارت قرار دهید تا خوب دم بکشد.کشمش را بشویید و روی یک پارچه تمیز پهن کنید تا خشک گرددو با روغن تفت دهید.اگر کشمش را قبل از خشک شدن آن و آبدار، روی حرارت بگذارید، خواه ناخواه کشمش داخل آب خود جوشیده و برای کسانی که معتقد هستند مشکل دار خواهد شد، پس فراموش نکنید که حتماً پهن کنید تا خشک شود و بعد فقط با روغن تفت دهید بعد از این که برنج دم کشید،

درب دیگ را بردارید و پودر زیره را روی برنج بپاشید و چند دقیقه ای درب ظرف را بگذارید تا عطر زیره به تمام برنج برسد. روغن نباتی و روغن حیوانی را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود ( حتماً توجه کنید تا روغن بوی سوختگی نگیرد، فقط گرم شود در آخرین مرحله این روغن را روی برنج آماده بریزید و برنج را زیر و رو کنید تا عطر خوبی بگیرد. مقداری از برنج را بردارید و زعفران را داخل آن ریخته و به آرامی طوری که برنج له نشود، زعفران را با برنج مخلوط کنید. اکنون میتوانید برنج را در ظرفها ریخته و روی آن گوشت، پیازداغ، کشمش سرخ شده بریزید.