آموزش آشپزی، آشپزی غذای ایرانی و فرنگی | آموزش آشپزی فست فود مرجع آموزش آشپزی,فست فود,انواع نوشیدنی هامرجع آموزش آشپزی,فست فود, انواع نوشیدنی ها,تزیین غذا,آموزش آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی خارجی همچنین آموزش آشپزی برای نو عروسان با جدیدترین متدهای آموزش آشپزی
ماه رمضان از راه رسیده است و خانم های خانه دار به فکر تهیه افطاری برای این ماه عزیز هستند. در ادامه مطلب زیر میخواهیم طرز تهیه رول گوشت و انبه برای افطار را به شما بانوان گرامی آموزش دهیم.
مواد لازم برای تهیه رول گوشت و انبه
- فیله گوشت بدون چربی و خرد شده ۲۵۰ گرم
- نمک و دانه فلفل سیاه به میزان لازم
- روغن زیتون برای چرب کردن مقداری
- روغن زیتون برای چرب کردن
- خمیر فیلو به میزان لازم
- پیازچه خرد شده ۲ ساقه
- انبه نگینی شده ۱ عدد
- برگ نعناع پاک شده ۲۰ گرم
- برگ ریحان پاک شده ۲۰ گرم
- برگ گشنیز پاک شده ۲۰ گرم
مواد لازم برای تهیه سس
- آب لیمو ترش ۴ قاشق سوپخوری
- سس ماهی ۲ قاشق سوپخوری
- فلفل قرمز بدون تخم و خرد شده ۱ عدد
- سیر کوبیده شده ۱ حبه
طرز تهیه رول گوشت و انبه
فر را روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم نمایید.گوشت را با نمک و فلفل سیاه مزه دار نمایید .تابه گریل را روی حرارت بگذارید و با مقداری روغن چرب نمایید.گوشت مزده دار شده را به مدت 5 دقیقه سرخ نمایید تا پخته شودو به صورت نازک خرد نمایید.خمیر فیلو را به اندازه 10 سانتی متری برش نمایید.مقداری از گوشت و پیازچه و انبه و نعناع و ریحان و گشنیز را در انتهای خمیر قرار داده و به سمت داخل تا زده و خمیر را رول نمایید.
رول هایی را که آماده کرده ایددر سینی فر چیده و 20 دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید تا طلایی گردد. در این فاصله، مواد سس را در ظرفی ریخته و با یکدیگر مخلوط کنید.رول گوشت و انبه را در ظرف مورد نظر بچینید و به همراه سس سرو کنید.این رول ها را می توانید از ۱۲ ساعت قبل آماده کنید و در کاغذ روغنی در یخچال نگه داری کنید. کاغذ روغنی مانع از خشک شدن آن ها می شود.این رول روغن چندانی ندارد و می تواند با مواد غذایی مختلف مانند نودل، میگو و … پر شود.
