کوفته ترکی خوش طعم استانبولی

یکی از خوشمزه ترین غذاهای استانبولی با گوشت قرمز تهیه میشود امروز میخواهیم طرز تهیه کوفته ترکی خوش طعم استانبولی را به شما عزیزان آموزش دهیم. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کوفته ترکی خوش طعم

1. پیاز رنده شده  دو عدد
2. سیر رنده شده  سه حبه
3. فلفل دلمه ای قرمز و رنده شده یک عدد
4. گوشت چرخ کرده  یک کیلوگرم
5. فلفل سبز خرد شده  1 تا 2 عدد
6. زیره سبز  1/4 قاشق چایخوری
7. سماق  1/4 قاشق چایخوری
8. نمک  یک قاشق چایخوری
9. زنجبیل  یک قاشق چایخوری
10. گشنیز خرد شده  یک پیمانه
11. پودر فلفل قرمز  نصف قاشق چایخوری
12. مغز نان باگت  1 عدد
13. شیر  1 پیمانه

طرز تهیه کوفته ترکی خوش طعم

در ابتدای کار پیازها را رنده نموده و آب آنها را بگیرید پیازهای رنده شده را با گوشت چرخ کرده و سیر رنده شده و گشنیز خرد کرده و فلفل دلمه ای رنده شده و فلفل سیر خرد شده و زیره  زنجبیل و سماق و نمک مخلوط کنید و خوب مواد را ورز دهید.در مرحله بعدی مغز یک نان باکت را در بیاورید و داخل یک پیمانه شیر حل نماییدو به مخلوط گوشت اضافه کنید و مخلوط گوشتی را هم بزنید.از مخلوط گوشتی به اندازه یک نارنگی بردارید و مخلوط گوشتی را به شکل بیضی و گرد و یا شبیه به کتلت فرم دهید.درون تابه ای مناسب مقداری روغن بریزید و تابه را روی حرارت گاز قرار دهید تا روغن داغ شود سپس دو طرف کوفته ها را روی حرارت ملایم شعله گاز سرخ کنید.

نکاتی مهم برای تهیه کوفته ترکی

1. برای تهیه کوفته ترکی می توانید سینی فر را چرب کنید سپس کوفته ترکی های فرم داده شده را درون سینی فر بچینید و سینی فر را درون فر با درجه جرارت 180 درجه سانتی گراد به مدت 20 تا 30 دقیقه قرار دهید تا کوفته ها پخته شوند.
2. کوفته ترکی را می توانید در سس گوجه فرنگی بجوشانید و سپس آن را سرو کنید.
3. در صورت تمایل می توانید به مخلوط گوشتی کوفته ترکی 2 عدد تخم مرغ اضافه کنید.
4. استفاده از خمیر نان باگت باعث ترد و لطیف شدن کوفته های ترکی می شود.