خیلی از افراد برای صبحانه نان هایی تهیه میکننن که میتوان با مربا و انواع کرم ها میل نمود.امروز میخواهیم طرز تهیه نان سوخاری صبحانه لذیذ را به شما بانوان در منزل آموزش دهیم.
مواد لازم برای تهیه نان سوخاری صبحانه
- شکر 280 گرم
- تخم مرغ 7 تا 8 عدد
- روغن مایع 200 گرم
- خامه صبحانه 90 گرم
- آب گرم 100 گرم
- نمک یک قاشق چایخوری
- آبلیموی تازه دو قاشق غذاخوری
- آرد حدود یک کیلو و 300 گرم
- خمیرمایه فوری 80 گرم
طرز تهیه نان سوخاری صبحانه
برای تهیه مخمر این نان در ابتدای کار آب ولرم را در یک کاسه تمیز ریخته و چند قاشق شکر را به آن اضافه نمایید.مخمر را روی آن پاشیده و بگذارید تا خوب پف کند.چند قاشق آرد را نیز به آن اضافه کنید و بگذارید کنار.تخم مرغ، شکر، آب، نمک، آبلیمو، روغن مایع و خامه را درون ظرف بریزید و هم بزنید تا شکر حل شود.سپس آرد را کم کم اضافه کنید.مایه خمیر پف کرده را هم اضافه کنید و هم بزنید.خمیر تقریبا کمی چسبناک می شود؛ آن را تا ۲ ساعت در جای گرم قرار دهید.روی خمیر را با یک پلاستیک بپوشانید.پس از استراحت حجم خمیر ها تقریبا یک و نیم برابر می شود.آن را تقسیم نمایید و در قالب مستطیلی بریزید.فر را روی 200 درجه روشن کنید. روی نان ها را با زرده و پودر قند آغشته کنید و تا زمانی که روی آن قهوه ای رنگ شود، در فر بگذارید.بعد از فر خارج کنید. وقتی نان ها خنک شد، آن ها را برش بزنید و در فر بگذارید تا زمانی که طلایی رنگ شود.
درباره آرد
آرد گندم آردی است که از گندم درست میشود. این آرد از دیگر آردها پرکاربردتر است. آرد گندم به 4 نوع دسته بندی می شود:آرد کامل، که در تهیه نان سنگک کاربرد دارد.آرد خبازی، این آرد برای نان لواش، تافتون و برخی مصارف خانگی استفاده می شود.آرد ستاره، نان بربری از این آرد تهیه می شود.آرد نول هم سفید ترین آرد است که به مصارف قنادی می رسد.