آموزش آشپزی، آشپزی غذای ایرانی و فرنگی | آموزش آشپزی فست فود مرجع آموزش آشپزی,فست فود,انواع نوشیدنی هامرجع آموزش آشپزی,فست فود, انواع نوشیدنی ها,تزیین غذا,آموزش آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی خارجی همچنین آموزش آشپزی برای نو عروسان با جدیدترین متدهای آموزش آشپزی
یکی از خوشمزه ترین غذاهایی را که میتوانید در منزل تهیه کنید غذاهای دریایی است.در ادامه مطلب زیر میخواهیم طرز تهیه خرچنگ و مبگوی پخته شده لذیذ را به شما بانوان هنرمند آموزش دهیم.
مواد لازم برای تهیه خرچنگ و میکوی پخته شده
- 4قاشق غذاخوری کره
- 2حبه سیر، ریزشده
- 2شاخه کرفس، ریزشده
- 1عدد فلفل دلمه‌ایی سبز، ریزشده
- 1عدد پیاز، ریزشده
- مقداری فلفل تند هندی
- مقداری پودر فلفل چیلی
- 2قاشق غذاخوری آرد سفید
- 1و۲/۱ فنجان ماهی
- 500گرم میگو، پوست کنده و پاک‌شده
- 1و۲/۱ فنجان گوشت خرچنگ، تکه شده
- 1/4فنجان خامه غلیظ
- 1فنجان خرده نان
- 1بوته پیازچه، خردشده
- پیاز پخته شده، آرد ذرت یا برنج برای سرو
طرز تهیه خرچنگ و میگوی پخته شده
فر را بگذارید تا گرم شود.کره را در یک ماهیتابه چینی که بیست و پنج سانت است بریزید و بگذارید روی حرارت ملایم.سیر، کرفس، فلفل، پیاز، فلفل هندی و پودر فلفل چیلی را بیافزائید. دائماً هم بزنید تا سبزیجات بپزند و نرم شوند. اجازه ندهید سبزیجات قهوه‌ایی شوند. آرد را با مواد مخلوط کنید و و اجازه تا به مدت ۲ دقیقه بپزند، دائماً هم بزنید.
ماهی‌ها را به آرامی اضافه کنید. اجازه دهید به مدت ۶ تا ۸ دقیقه بجوشد، حرارت را کم کنید و تا غلیظ شود.میگوها، خرچنگ و خامه را سبزیجات بیافزائید و حرارت را کمی زیاد کنید. اجازه دهید به مدت ۲ دقیقه میگوها بپزند و صورتی شوند. خرده‌های نان و پیازچه‌ها را روی آن بریزید.ماهیتابه را در در طبقه مخصوص کباب فر قرار دهید و اجازه دهید خرده نان‌ها قهوه‌ایی شوند. به سبک خانواده خود سرو کنید.
درباره خرچنگ
خاصيت :سوخته اش از هر سوخته ديگر لطيف تر است
آرايش :سوخته اش دندان را پاكيزه نگه می دارد و لكه های سياه و كك و مك را از رخساره می زدايد
قرحه :سوخته اش زخم چركين را خشك می كند و در گری سودمند است
چشم :اشك را مانع است و همراه نمك بسايند ناخنه را از بين می برد
فتيله از آن بسازند و بر پلك بمالند گری پلك را از بين می برد و در جلا دادن چشم بسيار سودمند است.
